De carnívoro a herbívoro en 24 horas
Una agradable experiencia de cambio Esa noche, tranquila como otras anteriores, no sabía lo que me sucedería por sentarme a ver un documental. Lo encontramos en uno de esos servicios que te rentan vía Internet. En menos de 70 minutos, nuestras vidas cambiarían: hablo de la mía, la de mi esposa, la mi hija Érika, la de mi hermana Anet y la de mi cuñado, Fernando. No es que todos estuviéramos viendo al mismo tiempo la misma película, sino que poco a poco les comunicaríamos a ellos lo que habíamos encontrado. Hoy veo muchas cosas mucho más claras de lo que jamás las vi. De hecho, esa extensión de mi visión es a su vez, extensión de lo que sugiere el documental. Se llama Forks Over Knives , o sea, Tenedores por sobre los cuchillos . Durante mi vida he oído con bastante respeto y paciencia a personas que me han hablado acerca de su vegetarianismo. Algunos lo presumen, otros lo pregonan. Otros me cuentan las famosas historias de terror , de esos pobre vegetarianos que, al cabo de varios año...